Oktober word tradisioneel gehou in afwagting op 'n ironiese en roekelose Halloween, waarvan een van die belangrikste simbole 'n pampoen is. Stel u voor ons verbasing toe ons ontdek dat die oranje 'eierpeule' relatief onlangs met hierdie vakansie verband hou. Wat het jy nie van die pampoen geweet nie?
Pampoen is blou
Image
Allerlei pampoene bestaan nie in die natuur nie! En rond en plat en langwerpig en in die vorm van 'n kruik. Pampoenvariëteite is opvallend in hul verskeidenheid, en vandag is daar meer as vyftig daarvan. In ons omgewing kom meestal geel en oranje pampoene voor, maar dit blyk dat dit nie die limiet is nie: pampoene is wit, beige, pienk en selfs blou. Om die skaduwee van die laaste variëteit blou te noem, sal oordrewe wees - die skil van die groente het 'n grys tint en die pulp gooi goud, maar hierdie soort pampoen, wat in 1932 in die Verenigde State geteel is, is die skaarsste beskou. Die vorm van so 'n pampoen is ook ongewoon: dit lyk asof die vrugte met 'n toerniket in die middel getrek word.
Pampoen ─ kampioen volgens gewig
Image
Wat die grootte betref, kan die pampoen veilig herken word as die koningin van alle groente, omdat dit 'n gewig van 250-300 kilogram kan bereik. Die grootste pampoen is in 1999 deur Jerry Chekton in Amerika verbou. Hierdie vrugte het elke denkbare gewigsrekord gebreek: die pampoen het 513 kilogram geweeg. Die pampoen breek ook rekords in die teenoorgestelde rigting: die gewig van die kleinste eksemplaar pampoen wat in die agrogeskiedenis aangeteken is, was slegs 300 gram.
Pampoen genees
Image
In 'n ekstreme situasie, wanneer die nodige medisyne nie byderhand is nie, sal pampoenpulp 'n kragtige anti-brandmiddel vervang. Gruel gemaak van gerasperde pampoenpulp het 'n gunstige uitwerking op die vel en verlig inflammasie rondom die beskadigde area. Pampoenpitolie word ook lank as 'n goeie plaasvervanger vir farmaseutiese produkte beskou.
Pampoen ─ kos om gewig te verloor
Image
Let op: pampoen versnel die metabolisme aansienlik en is een van die voedsel met die laagste kalorieë. Pampoen is ongelooflik ryk aan 'n verskeidenheid vitamiene wat, tydens ernstige beperkings, sal help om die liggaam in 'n goeie toestand te hou. Pampoenpulp is 'n opbergplek van vitamiene A en B, proteïene, yster en kalium. Pampoenskottels help om siektes soos tuberkulose, diabetes en galstene te voorkom. En pampoen is ook 'n kragtige diuretikum, dus dokters beveel dit aan vir oortredings van die niere, hart en oedeem tydens swangerskap.
Pampoen groei oral
Image
Pampoen is miskien die enigste groente wat oral in die wêreld vrugte kan dra (tensy daar probleme met die verbouing in Antarktika is). Pampoen is een van die oudste vrugte op die planeet. Reisigers baie eeue gelede het dit op die mees onverwagte plekke in die wêreld gevind. In Rusland verskyn dit in die middel van die 16de eeu. In China is talismans gemaak van pampoenskille, wat veronderstel was om geluk en rykdom in die huis te bring, en Thaise genesers behandel steeds onvrugbaarheid met 'n afkooksel van pampoenpitte.
Pampoen ─ simbool van Halloween
Image
Ons is gewoond daaraan dat die pampoen die hoofsimbool van All Saints Day is. In werklikheid het die pampoen relatief onlangs die geskiedenis van Halloween betree ─ aan die begin van die 19de eeu (die vakansie self word sedert die tiende eeu gevier). En hoewel Halloween Ierse wortels het, is pampoen vir die eerste keer gebruik as 'n kenmerk van die viering in Amerika. In Ierland is geïmproviseerde kandelaars uit beet, raap en selfs aartappels gekerf. Daar is geglo dat 'n "ontwerper" -wortelgewas, wat op All Saints Day naby die huis gelaat is, bose geeste daaruit sou verdryf. Toe die tradisie van Halloween vier die Verenigde State bereik, is lampe gemaak van pampoene, die goedkoopste en goedkoopste produk.
Pampoen is 'n ware lekkerny
Vir saai (en aantrek) bied ons verskeie pampoenresepte aan wat nie net die vrugte van die herfsoes sal help nie, maar ook die seisoenale tafel sal versier.
Image
Pampoenvarkkasserol
Bestanddele
Pampoen - 500 gr
Maaskaas - 150 gr
Hoender eier - 2 stuks.
Suiker - 6 eetlepels. l.
Griesmeel - 3 eetlepels. l.
Rosyne - 50 g
Botter
Voorbereiding
Skil die pampoen, sny in groot stukke en bak in die oond op 180 grade (40-45 minute). Laat die pampoen na gebak afkoel en kap dit in kapokaartappels. Voeg die helfte van die suiker en een eier by die pampoenpuree. Meng die wrongel met die tweede eier, griesmeel, die oorblywende suiker en rosyne in 'n ander bak, meng goed. Smeer die bakplaat met botter en sit dit om die beurt die pampoenmassa en kwark in lae. Kook die kasserol 50 minute op 180 grade.
ImageImage
Pampoenpuree sop
Bestanddele
Botter - 200 g
Uie - 1 st.
Selderystingel - 1 st.
Wortels - 1 st.
Aartappels - 2 stuks.
Pampoen - 1 st.
Hoenderbouillon
Sout en peper na smaak
Voorbereiding
Verhit die botter in 'n groot kastrol en braai die gekapte uie, seldery, wortels, aartappels en pampoen vir vyf minute tot ligbruin. Vul dit met hoenderbouillon sodat dit heeltemal bedek is met vloeistof en laat dit kook. Verlaag die hitte tot laag, bedek die pan met 'n deksel en laat prut 30-40 minute (totdat alle groente gaar is). Ons dra die groentemassa oor na 'n blender en pons tot 'n homogene konsistensie. Giet die pampoenmassa in 'n kastrol en verdun indien nodig met die res. Geur met sout en peper en sit voor.
Pampoenkakao
Image
'N Sjokoladedrankie in herfskleure met die toevoeging van pampoen- en pittige speserye is 'n unieke seisoenale nuutjie op die Gorod-Sad-kroeg. Hierdie gesellige veganistiese drankie met 'n aangename sjokoladepampoengeur sal byval vind by alle kakao-liefhebbers.
Bestanddele
Kakaopoeier - 5g
Pampoenpuree - 50 g
Havermelk 150 ml
Klapperroom - 50 g
Kaneel - 1 g
Gemaalde gemmer - 1 g
Neutmuskaat - 1 g
Esdoringstroop - 10 ml
Voorbereiding
Meng alle bestanddele tot glad. Voeg speserye en esdoringstroop by. Brand tot 'n temperatuur van 65 - 70 grade.
Foto: Getty Images
Verwante materiale
Herfs-menu: wat om te eet as die somer verby is
8 warm skemerkelkies vir koue weer
10 films vir 'n Halloween-aand
The Jazz Maniac: Who Was the Woodcutter - New Orleans 'Most Terrible Killer
